ニラゎ3〜5cm、玉ねぎゎ薄切りにして温めたフライパンに油小さじ1と炒め、塩コショウをふる。

あんかけの材料を鍋に入れ弱火で火を通し、グツグツしたらOK。

溶き卵に牛乳を入れ、よく混ぜたものをフライパンに流し入れ、中火で蓋をして1分蒸し焼きにする。

蓋を取ったら、フライがえしで卵を半分に折りたたむ。弱火で蓋をして1分したら皿にうつし、あんかけをかけて完成！