手羽元に塩コショウをふりかけ、はちみつを絡めておく。
大根は1センチ位の厚さにいちょう切りしておき、ゆで卵を作る。

フライパンに薄切りした生姜と、手羽元を入れ、両面焼き色をつけて、大根も入れ、両面焼き色をつける。

鍋にだし汁をいれ、
2とゆで卵を入れて、醤油、酒、みりんを加え、煮ていく。

20分経ったら、強火で煮詰め、汁気がなくなったら出来上がり。タンジェリンフレーバーオイルを回しかける。