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カリッと香ばしいそうめんチヂミ
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カリッと香ばしいそうめんチヂミ-レシピのメイン写真

カリッと香ばしいそうめんチヂミ

どん麺のひとりごと
どん麺のひとりごと @cook_40061141

茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
このレシピの生い立ち
『そうめん』って夏だけじゃもったいない!
冷しそうめんに飽きた人、茹で残ったそうめんをどうにかしたい人は、思い切って焼いちゃいましょ~♪

茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
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『そうめん』って夏だけじゃもったいない!
冷しそうめんに飽きた人、茹で残ったそうめんをどうにかしたい人は、思い切って焼いちゃいましょ~♪

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カリッと香ばしいそうめんチヂミ

どん麺のひとりごと
どん麺のひとりごと @cook_40061141

茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
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『そうめん』って夏だけじゃもったいない!
冷しそうめんに飽きた人、茹で残ったそうめんをどうにかしたい人は、思い切って焼いちゃいましょ~♪

茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
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材料

4人分
  • 揖保乃糸上級品(赤帯) 3束(150g)
  • ごま油 大さじ1
  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • ニラ 1束(100g)
  • 玉ねぎ 小1個
  • 【A】小麦粉 100g
  •    片栗粉 50g
  •    玉子 3個
  •    顆粒チキンスープの素(中華あじ)  大さじ1.5
  •    白ゴマ 大さじ4
  •    水 200ml
  • 【タレ】白菜キムチ 250g
  •     酢 大さじ3
  •     淡口しょうゆ 大さじ4
  •     砂糖 小さじ2
  •     ごま油  小さじ2
  •     (ラー油) お好みで少々
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作り方

  1. 1

    大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、『そうめん』を半分に折って入れ、1.5分茹でる。

  2. 2

    『そうめん』が茹で上がるまでに、ニラは3cm長さに切り、玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。

  3. 3

    『そうめん』が茹で上がれば、すばやくザルに取り、冷水で洗って水気をよく切り、ごま油大さじ1をからめる。

  4. 4

    白菜キムチをお好みの大きさに刻み、酢・淡口しょうゆ・砂糖・ごま油と混ぜ合わせる。

    • カリッと香ばしいそうめんチヂミ作り方4写真
  5. 5

    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、『そうめん』とニラ、玉ねぎを加えて全体にからめる。

    • カリッと香ばしいそうめんチヂミ作り方5写真
  6. 6

    熱したホットプレート(フライパンでも可)に、薄く油を引き、生地を入れて広げ、上に豚肉を乗せて焼く。

    • カリッと香ばしいそうめんチヂミ作り方6写真
  7. 7

    フタをせずに4~5分間焼いて裏返し、もう片面を焼く。
    フライ返しでギュッギュと押して焼こう!

    • カリッと香ばしいそうめんチヂミ作り方7写真
  8. 8

    両面とも、パリッと焼き上げれば、食べやすい大きさに切り、キムチだれをつけてどうぞ!

コツ・ポイント

同じ小麦粉ってことで、お好み焼きみたいに焼いたっていいんじゃない? ただし、ふわっともちっとお好み焼きには「そうめんバチ」の方が適していました。
「そうめん」を焼くなら、カリッとチヂミ風にしたほうがGOOD~♪

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どん麺のひとりごと
どん麺のひとりごと @cook_40061141
2011/11/21 03:14に公開
小さい頃から火が怖く、理科の実験でもアルコールランプに火がつけれなかったどん麺。今でも、花火はもちろんのこと、バースデーケーキのろうそくにも火をつけることはしません。そんなこんなで、料理も苦手となってしまったどん麺。。。そんな私とは違って料理が好きな娘をはじめ、まわりの料理上手な方に教えてもらった、<料理が苦手な私にでもできる簡単料理>をモットーに参加させていただきま~す。
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