カリッと香ばしいそうめんチヂミ

どん麺のひとりごと @cook_40061141
茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
このレシピの生い立ち
『そうめん』って夏だけじゃもったいない!
冷しそうめんに飽きた人、茹で残ったそうめんをどうにかしたい人は、思い切って焼いちゃいましょ~♪
カリッと香ばしいそうめんチヂミ
茹で伸びしにくい『播州手延そうめん揖保乃糸』を使った簡単レシピ。
カリッと香ばしいそうめんチヂミは、ビールの肴としても♪
このレシピの生い立ち
『そうめん』って夏だけじゃもったいない!
冷しそうめんに飽きた人、茹で残ったそうめんをどうにかしたい人は、思い切って焼いちゃいましょ~♪
作り方
- 1
大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、『そうめん』を半分に折って入れ、1.5分茹でる。
- 2
『そうめん』が茹で上がるまでに、ニラは3cm長さに切り、玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。
- 3
『そうめん』が茹で上がれば、すばやくザルに取り、冷水で洗って水気をよく切り、ごま油大さじ1をからめる。
- 4
白菜キムチをお好みの大きさに刻み、酢・淡口しょうゆ・砂糖・ごま油と混ぜ合わせる。
- 5
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、『そうめん』とニラ、玉ねぎを加えて全体にからめる。
- 6
熱したホットプレート(フライパンでも可)に、薄く油を引き、生地を入れて広げ、上に豚肉を乗せて焼く。
- 7
フタをせずに4~5分間焼いて裏返し、もう片面を焼く。
フライ返しでギュッギュと押して焼こう! - 8
両面とも、パリッと焼き上げれば、食べやすい大きさに切り、キムチだれをつけてどうぞ!
コツ・ポイント
同じ小麦粉ってことで、お好み焼きみたいに焼いたっていいんじゃない? ただし、ふわっともちっとお好み焼きには「そうめんバチ」の方が適していました。
「そうめん」を焼くなら、カリッとチヂミ風にしたほうがGOOD~♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070134






