☆をよくまぜておく。パンはかりっとトースト。フライパンに油をしき卵をおとし軽く淵がしろっぽくなったらねぎをちらす。

お好みの固さになったらとりだし、☆トーストに塗りエッグをのせ、黒コショウをふりふり。