大きめの鍋にお湯を沸かし大根菜をゆでる。沸騰してから1分くらい茹でたら、ざるにとり水を切る。

茹でた大根菜をみじん切りにする。絞って水をきる。

フライパンを温め、みじん切りの大根菜を水気がなくなるまで炒める。2分くらい。

味噌を入れて絡める。火を止め冷めたらたっぱに入れて冷蔵庫で保管出来ます。ご飯にかけて食べます。