水無月豆腐-レシピのメイン写真

水無月豆腐

tenntomush @cook_40117026

水無月といえば６月。豆腐に山芋を加えることによってふわっと感が味わえます。お酒のおつまみにも♪

このレシピの生い立ち
友人から教わりました。

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水無月といえば６月。豆腐に山芋を加えることによってふわっと感が味わえます。お酒のおつまみにも♪

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材料

木綿豆腐１丁（３００ｇ）
山芋５０ｇ
酒大１
うすくち醤油大さじ１/２
砂糖小さじ１
塩小さじ１/３
卵白１個
つゆの素（希釈前）大さじ１
冷凍枝豆（解凍済）２０粒
片栗粉適量

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作り方

1

蒸し器を用意する
豆腐は水切しておく
2

山芋は皮をむいてすりおろす。ＦＰがあれば回すだけでとろろになります。
そこに豆腐を入れ、一緒に回す
3

そこに調味料をいれます（酒・うすくち醤油・砂糖・塩・卵白・つゆの素）
ＦＰを回してなめらかにする
4
枝豆に片栗粉をまぶす。
ぬらした容器に３を流し入れ、片栗粉をまぶした枝豆を上にのせる
5
蒸し器に容器を入れ
中火で１２分。
冷まして食べる

コツ・ポイント

一人一人の容器に入れてもいいですし、大きな容器に入れて切って出してもＯＫです。わさび醤油をつけても美味しいです。茶碗蒸しのように“す”が入ることもないので、カンタンです

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tenntomush @cook_40117026

2010/06/13 10:26に公開

美味しいもの大好きです。作ることも、食べ歩きも…。myブログです。http://tenntomushi.blog57.fc2.com/

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このレシピのキーワード

水無月枝豆片栗粉酒もめん豆腐卵白山芋

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