トマトは冷蔵庫で冷やす。
お豆腐は１時間くらい前から水切りをして、ヒジキは水で戻してから、熱湯にくぐらせておく。

玉ねぎは擦りおろしたら、軽く絞っておきます。今の時期なら新玉ねぎがいいですね。

よく冷えたトマトと一口大に切ったお豆腐をお皿に盛り、擦りおろし玉ねぎとヒジキをのせて、ドレッシングたっぷりで頂きま～す！

写真は、塩ゆでしたスナックえんどうとカリフラワーも一緒に盛りつけました。