フライパンでスペアリブの表面に焼き色をつける。

玉ねぎをくし切りにする（1個分たっぷり使う）。

圧力鍋に焼いたスペアリブ、玉ねぎ、赤ワイン、しょうゆ、おろしにんにく、はちみつ、中濃ソース、ローリエを入れる。

肉を一度取り出し、煮汁と玉ねぎだけを肉を焼いたフライパンに戻す。

強めの中火で煮詰め、玉ねぎがとろとろになり、自然なとろみが出るまで煮詰める。

肉に煮詰めたグルテンフリーのタレをかけて完成。