夏限定★生とうもろこしのベジタブルスープ
ゆずハニーティー @cook_40125563
生のとうもろこしで作る、野菜たっぷりのベジタブルスープです。出来たても美味しいですが、一日たつともっと美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の味です。生のとうもろこしを使うので、夏しか味わえません。このスープが食卓に上ると「ああ、夏だなあ」と思います。
夏限定★生とうもろこしのベジタブルスープ
生のとうもろこしで作る、野菜たっぷりのベジタブルスープです。出来たても美味しいですが、一日たつともっと美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の味です。生のとうもろこしを使うので、夏しか味わえません。このスープが食卓に上ると「ああ、夏だなあ」と思います。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮をむき、半分に割ります。実を手でほぐし、お鍋に入れます。
-
- 2
たまねぎ、にんじん、セロリ（葉も）は5ミリぐらいの角切りにし、お鍋へ。
-
- 3
同じように、じゃがいも、ベーコンも5ミリの角切りにし、お鍋に入れます。
-
- 4
野菜とベーコンを油（またはバター）でいためます。たまねぎが透き通るようになればOK。
-
- 5
水1500ｃｃを入れ、コンソメキューブを入れます。あくを取りながら、中火で10～15分煮込みます。
-
- 6
トマトは輪切りにし、中のタネを除いて1センチくらいの角切りにします。
煮込み終わったお鍋に最後に入れ、ひと混ぜします。 -
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
とうもろこしは、必ず生のものを使ってください。缶詰や冷凍のものでは、美味しさが全然違います。また、ベーコンはスライスでも大丈夫です。
野菜を炒めるときに、油を使うとサッパリ、バターだとコクのあるスープになりますよ。
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