お肉柔らか☆ビーフシチュー
寒い季節にピッタリ！お肉がホロホロで美味しいです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでビーフシチューが恋しくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★赤ワインに牛肉を浸け、30分以上置いておく。
- 2
野菜を切る。たまねぎはくし切り、人参は乱切り、マッシュルームは1/2に切る。
- 3
赤ワインに浸けた牛肉を取り出し、塩こしょう、小麦粉をまぶす。牛脂を入れたフライパンに入れ、中火で焼き色がつくように焼く。
- 4
肉を取り出し、バターを入れ、野菜を炒める。
- 5
鍋に野菜と肉を入れ、赤ワインとケチャップを入れ、煮立たせる。（アルコールを飛ばす）
- 6
水、ブイヨンキューブ、ローリエ、デミグラスソースを加え、弱火で１時間程度煮込む。
- 7
お皿に盛ったら、お好みでコーヒーフレッシュを垂らして出来上がり♪
コツ・ポイント
牛肉を浸けた赤ワインは捨てずに煮込むときに煮汁に入れてください。
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