炊飯器の内なべにバター(分量外)を塗っておく。
ボウルに卵白を入れ、泡だて器(or ハンドミキサー)でよく泡立てる。

泡だて器を持ち上げると文字がかけるくらいもったりした状態になったらグラニュー糖を半量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

角が立つほどのメレンゲを作らなくても大丈夫！もったりした状態の②に卵黄を加え、よく混ぜたらバニラオイルを加え更に混ぜる。

③のボウルに◎をふるいながら加える。
ゴムべらで生地を底からすくいあげ、切るようによく混ぜ合わせる。

●を耐熱ボウルに入れ、レンジ500ｗで1分加熱したら、 軽く混ぜてバターを溶かす。

⑤を④の生地に少しずつ加え、ゴムべらで手早く混ぜる。

内なべに⑥の生地を流し入れ、1～2回たたいて空気を抜き、炊飯器にセットして『焼き』コースで40分。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり！

焼き縮み防止に一度高い所から内なべごと落とし、ケーキクーラーの上に逆さまに取り出す。

スポンジが冷めたら3段にスライス。
スポンジの断面に刷毛でシロップを塗る。(シロップは塗らなくても美味しかったよ!)

生クリームに砂糖を加えて泡立てる。スポンジ台に塗るのは七分立てくらいがベスト。
ゴムべらでスポンジにクリームを塗る。

お好みのデコをどうぞ♪
ちなみに下段と中段の間はいちご、中段と上段の間はバナナのスライスを挟みました。

しっとりスポンジと生クリーム・バナナ・いちごがマッチして最高！！
幸せなひと時～♪