卵は溶き、おにぎりはご飯部分と海苔部分を別にしておく。

フライパンにごま油をひき、熱せられたら溶き卵を流し入れる。

卵の周りがふつふつしてきたら、おにぎりのご飯部分を具もそのままで投入！菜箸で潰し混ぜていく。

小口切りネギを投入し、味の素としょうゆで味付け。香ばしい香りが立ったらお皿に盛る。

残しておいた海苔を火で少し炙りチャーハンの上に千切って撒く。お好みで白ゴマもパラパラ。
完成！！

梅おにぎりの時は、おかかを入れるとより和風になります。