鶏肉は調理する1時間ほど前に少し大きめの食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶし冷蔵庫で冷やしておく。

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまでレンジで加熱する。

フライパンを熱し、油を低温で温めにんにくも加熱する。

にんにくに香りがでてきたら鶏肉を焼く。

鶏肉にほぼ火が通ってきたらじゃがいもも一緒に焼く。その後でブラックペッパーと塩コショウをかけ炒める。

最後に白ワインをかけ水分をとばし、鶏肉に火が通ったらできあがり。