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揚げない！ヘルシー☆マーボー茄子
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揚げない！ヘルシー☆マーボー茄子-レシピのメイン写真

揚げない！ヘルシー☆マーボー茄子

さ～ちゃん
さ～ちゃん @cook_40118175

なす以外の材料は、何でもＯＫ！
お家にある残り材料で作ってみよう♪
このレシピの生い立ち
どうしてもマーボー茄子が食べたくて、家にある材料で作ってみました！
出来るだけヘルシーに！と思い、レンジでチンすることを考えつきました。

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出来るだけヘルシーに！と思い、レンジでチンすることを考えつきました。

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揚げない！ヘルシー☆マーボー茄子

さ～ちゃん
さ～ちゃん @cook_40118175

なす以外の材料は、何でもＯＫ！
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出来るだけヘルシーに！と思い、レンジでチンすることを考えつきました。

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材料

２～３人分
  • なす ２本
  • たまねぎ １／２個
  • 牛肉 お好きな分量
  • ★しょうゆ 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★テンメンジャン 小さじ２
  • ★豆板醤 小さじ１／２～１
  • ★中華スープ １カップ
  • 片栗粉 小さじ１．５
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作り方

  1. 1

    なすは、乱切りにし、約１０分間水に浸してアクを抜く。

  2. 2

    （１）のなすを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで３分チン♪

  3. 3

    鍋にごま油をひき、なすとたまねぎを入れて炒める。
    野菜に火が通ったら牛肉を入れて、さらに炒める。

  4. 4

    （３）に★を加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を回しかけて、とろみをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

◇ナスをレンジでチンすることで、なすが余分な油を吸わなくてヘルシーです。
◇辛いのが苦手な人は、豆板醤を少なめに入れてくださいね！

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さ～ちゃん
さ～ちゃん @cook_40118175
2008/11/20 08:08に公開
料理、パン作り、お菓子作りが大好きな、主婦暦7年の子育て中ママです。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 牛肉 片栗粉 酒 玉ねぎ

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