サツマイモを洗い、皮をむく。
ぶつ切りにして、水をはったボールに入れておく。

蒸し器登場！下段に水を入れる。

蒸し器の上段に水切りしたサツマイモをいれ、２０分くらいふかす。

ほっくほくうちにのお芋を裏ごしする。

なべにうらごしした芋を鍋に入れて弱火にかけて煮る。

バターと砂糖をいれて練る。

砂糖が溶けたら卵を割りほぐし、少しずつ加える。