クリームチーズを室温に戻し、卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷凍庫に入れて冷やし始めておく。

オーブンの予熱開始。ボウルにクリームチーズをなすりつけるように、柔らかく塗る。

砂糖（100g）を少しずつ加えながら、かき混ぜていく。

砂糖を全部加えて、しっとりふんわりしてきたら、卵黄を加えてさらに混ぜる。

ヨーグルトを半分加える。さらにかき混ぜ、ある程度混ざったらさらに残りの半分を加える。

別のボウルを用意して、卵白を入れハンドミキサーで泡立て始める。砂糖を少量ずつ加え、ピンとツノが立つメレンゲを作る。

クリームチーズが入ったほうのボウルにメレンゲを２回に分けて投入する。

薄力粉を粉ふるいにかけ、クリームチーズのボウルに入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

全て混ぜ終えたら、ザルを使って濾しながら型に入れる。

オーブンで40～50分程度焼いて、竹串に何もついてこなければOK。

粗熱を取り、あとは冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり。