揚げない！焼き鮭の南蛮漬け☆

Name: 揚げない！焼き鮭の南蛮漬け☆
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 200g; ☆だし汁 160cc; ☆醤油 40cc; ☆上白糖 大さじ２杯; 酢 大さじ３杯; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ピーマン １個; 片栗粉 適量

まるエモン @cook_40043160

揚げずにできるので、簡単、ヘルシー♬
子どもでも食べやすいように優しい味に仕上げました(*^^*)
このレシピの生い立ち
男性なのに（？）酸っぱいのが好きな、主人のリクエストです☆　
揚げ物はしたくないので（笑）焼きで！

揚げない！焼き鮭の南蛮漬け☆

まるエモン @cook_40043160

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材料

２〜３人分

鮭 200g
☆だし汁 160cc
☆醤油 40cc
☆上白糖大さじ２杯
酢大さじ３杯
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ピーマン１個
片栗粉適量

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作り方

1

玉ねぎは繊維にそってスライス、人参は千切り、ピーマンは縦に細切りにする。
鮭は皮と骨を除き、適度な大きさに切っておく。
2

鍋に☆印、玉ねぎ、人参を入れて沸かし、１分程煮た後、ピーマンと酢を加えて一煮立ちさせ、火からはずしておく。
3

鮭に片栗粉をまぶしてやや多めの油で、カリっと焼く。（揚げてもOK！）
4

鮭が温かいうちに②かけて落としラップをし、数時間馴染ませ、出来上がり〜！

コツ・ポイント

子どもでも食べやすいように、優しい味に仕上げました(*^^*)
大人でも、十分美味しいとは思いますが、ピリッとしているのが好きな方は、南蛮酢を作る際に、鷹の爪を入れて下さい。

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まるエモン @cook_40043160

2010/06/11 06:22に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

鮭片栗粉にんじんピーマン玉ねぎ

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