小さな器にラップを敷いておく。

くず粉と砂糖を合わせて、水で溶く。一度こしてからお鍋に入れ、火にかける。半透明になったら、火から下ろす。

餡は、１つ２０ｇに分けて丸めておく。１の中に２を少し入れ、あんを真ん中におく。

あんが隠れるように、残りの２をのせる。

ラップを紐で縛り、そのままお鍋に入れる。全体が透き通るまで、ゆでる。

透き通ったら、すぐに氷水に入れ冷やす。