海老は殻をむいて背わたを取り、茹で、幅1cmに切る。きゅうりは薄切りにして、塩をまぶす。

アボカドは半分に切って、種を取り、皮をむき、4cm角に切る。ミキサーカップにアボカドと【A】を入れる。

アボカドの形が若干残るまで数回プッシュする。

3に海老、軽く水を絞ったきゅうりを混ぜ合わせる。

4を器に盛り付け、クラッカーを添えてできあがり。