キャベツは、荒切りにしてください。
新玉ねぎは、半分に切り根を切り繊維に沿って
うす切りにします。

豚バラ肉は、パックの中でほぐして頂ければ、
調理が大変に楽です。

フライパンを強火で熱し、そこにサラダ油大1
入れてから、豚バラを投入。豚バラから油が、
出ますから、サラダ油は規定量で

肉の色が変わったら、塩1つまみ入れ味を馴染ませ
色が変われば、キャベツ&玉ねぎ投入しすぐにフライパンに蓋をする

蓋をして、野菜がしんなりしたら、肉と混ぜ合わせます
肉と野菜が馴染んだら、強火にして水分を飛ばします

フライパンの水分が、半分ぐらいになったら、
あなん谷の醤油を円を書くように、3周回し掛けます。

最後は、肉と野菜に味が馴染むように炒めながら、余分な水分を飛ばし、さいごに隠し味胡麻油をひと掛け。