ムネ肉を使う場合は皮でない側を観音開きのように包丁で切り、広げて下さい。
火の通りも良くなりますし、味も付きやすい。

ビニールに吸ったニンニクとオリーブ油を入れる。

鶏肉と葉っぱだけにしたローズマリーを2のビニールに入れてよくもむ。

冷蔵庫で2ｈ−１晩おく。

左側はローズマリー
右は玉ねぎ

しっかりと塩こしょうする。（あればクレイジーソルト）
鶏肉を油なしで焼く。

途中まではフタをする。
両面とも焼くが焼きすぎに注意！！

だいたい火が通って来たら、最後の仕上げに皮側を弱火でじっくり焼く。
極弱火でじっくり
皮を焼くとパリパリに仕上がります。