ササミはレンジ対応のビニール袋にいれ酒少々をふって、袋ごと耐熱皿にのせてレンジでチン！１本でで大体１分３０秒が目安。

レンジから取り出したら、ぬるま湯を張ったボールに袋ごと沈め、水が混入しないよう注意しながら袋の空気を抜いて口を結ぶ。

ボールから取り出し袋に入れたまま室温で放置。冷めたら細く裂く。

レタスを塩少々（分量外）とサラダ油を入れた熱湯で茹で、引き上げる。続いて同じお鍋でもやしを３０秒程茹で、冷ましておく。

もやしの水分をしっかり除き、ササミ、具入りラー油を加えてなじませてからササミの蒸し汁少々を加え、塩で味付け。

レタスの水分をペーパータオルなどで拭き取り、具材をのせ、キツメに巻く。半分に切って完成。

＊少々巻きにくいですが、太め、短めに巻こうとすると、旨い事形になります。

＊巻き終わったら両手で掴んでレタスを破かないようにギュッと握ると良いです。この時出てきた汁は盛りつけ後にかけます。