アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
簡単にできて、とても美味しい！
パスタの調理、まずはこれから練習してみるのが良いのでは？
このレシピの生い立ち
素材がないときは、これ。ニンニクとオリーヴオイルと唐辛子。それだけでも。
ベーコンやナスも合います。
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
簡単にできて、とても美味しい！
パスタの調理、まずはこれから練習してみるのが良いのでは？
このレシピの生い立ち
素材がないときは、これ。ニンニクとオリーヴオイルと唐辛子。それだけでも。
ベーコンやナスも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて（麺100gに対して1リットル位）、火にかける。
ニンニクをみじん切りにする。 -
- 2
入れるモノは最初に切っておきましょう。
ナスは輪切りに、ベーコンは短冊切り。好みですけど。 - 3
ナスは先にオリーヴオイル大さじ1.5（分量外）で炒めておきます。
炒めたら皿に取っておきます。 -
- 4
このあたりで鍋に麺を投入する。今回はディチェコのスパゲッティーニで9分のゆで時間。タイマーは8分で。
- 5
火を付ける前に、オリーヴオイルを入れて、ニンニクと唐辛子を入れる。超弱火でニンニクと唐辛子を煮る感じで。
-
- 6
ニンニクの香りが出たら、ベーコンを投入。
良い感じになったら火を消しておく。唐辛子をフライパンから出す。 -
- 7
タイマーが残り2分になったら、フライパンを中火で温める。
ゆで汁を入れて、フライパンを揺すり、乳化させる。 -
- 8
麺がゆであがったら、ざるに取って、そのままフライパンへ。オイルをなじませる。
-
- 9
皿に取っておいたナスをフライパンに戻す。
手順8と9で、タイマーで減らした1分と相殺になります。 -
- 10
これは菜箸で盛ったのでワシャワシャです。
トングでクルッと盛るとカッコイイです。
とりあえず、完成！ -
コツ・ポイント
今回は最後にパセリ（乾燥）を振りました。手順8以降を、チャッチャと進めるのがコツです。
ニンニクは薄切りにして揚げた後一度皿に取っておいて盛りつけでトッピングすると、カリカリで美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
