ミンチ肉に赤ワインをふりかけておく。玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにニンニク、オリーブ油を小さじ2熱し、香りが立ってきたらミンチを入れ炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。トマトピューレ、水、ローリエを入れ中火で煮込む。

時々混ぜながら、水分が減ってきたら、ソースを加え、塩コショウでお好みに調味する。ローリエは除く。

パスタを茹で、ミートソースをかける。お好みで粉チーズをふりかける。