我が家流カラアゲ
miwmiw0210 @cook_40084796
出勤前に下ごしらえして、うちに帰って揚げるだけにしてあります
二度揚げすると、半ナマにはならないようです
このレシピの生い立ち
お安く、美味しく、を目標にしてます
我が家流カラアゲ
出勤前に下ごしらえして、うちに帰って揚げるだけにしてあります
二度揚げすると、半ナマにはならないようです
このレシピの生い立ち
お安く、美味しく、を目標にしてます
作り方
- 1
鶏ムネ肉を一口大の大きさに切り、にんにく・しょうがを揉みこむ
- 2
下味の６材料を混ぜ、１の上にかけて、更に揉む
冷蔵庫に入れて、味をなじませておく
（３０分以上) - 3
にんにくとしょうがを取り出し、片栗粉を混ぜる
もったりとクリーム状になるくらいが目安 - 4
油を火にかけ、低めで少し色づくまで揚げて、一度取り出す
火力を少し上げ、中温で二度揚げ。こんがり色づくまで揚げる
コツ・ポイント
味が淡白なムネ肉でも、充分美味しく出来上がります
片栗粉はお肉に衣がモッターリ絡むくらいの量を入れてください
私は出勤前に2まで済ませておきます
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朝に仕込んで夜は揚げるだけ＾＾ムネ肉で作ったとは思えないほど、柔らかくてジューシー★味は濃いから、何も付けなくても美味♪
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