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野菜たっぷり☆ひとり鍋☆
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野菜たっぷり☆ひとり鍋☆-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆ひとり鍋☆

takanori
takanori @cook_40022883

内臓脂肪や中性脂肪が気になる方に野菜たっぷりダイエット鍋。
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コレステロールやカロリーが気になる方に。

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材料

  • 白身魚 または、 鶏肉 (皮なし) 100g〜200g
  • 二十日大根 3個
  • 葱 1/3本
  • エノキ または、 椎茸 1/3パック
  • 白菜 2枚
  • ルッコラ (ロケット) または、 水菜 少量
  • 豆腐 1/2個
  • 醤油 少量
  • 昆布出汁 少量
  • ◎醤油 大2
  • ◎お酢 または、 果汁(レモン・ライム・グレープフルーツ等のかんきつ類の汁) 大2
  • ◎だし汁 大2
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作り方

  1. 1

    白身魚は塩を振って少し置き、軽く湯通しして、臭みを取ります。他の材料はお好きな大きさに切り鍋に入れ水、醤油、ダシも入れる

  2. 2

    フタをして火にかけ沸騰したら、魚または鶏肉とルッコラを入れ、またフタをして、弱火でコトコト10分ほど煮て出来上がりです。

  3. 3

    ◎の簡単版手作りポン酢で召し上がれ♪

コツ・ポイント

具材が軟らかいほうがお好みの方は、もう少し煮てください。特に大根は火が通るのに時間がかかります。果汁は、ジュースでも代用できますが、糖分が入っていない物を使用した方が良い味になります。少し甘めが好きな方は、味醂を少々入れてみてください。

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takanori
takanori @cook_40022883
2011/11/23 22:44に公開
LONDON在住HairStylist
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このレシピのキーワード

鍋 魚 ねぎ 水菜 白菜 鶏肉 えのき しいたけ グレープフルーツ ライム レモン コンブ 豆腐 ルッコラ 白身

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