鍋に水を入れ火にかける。お湯が沸いたら塩を混ぜパスタをアルデンテに茹でるが待ち時間に【2】以降をこなすと時間短縮。

ジャガ芋は皮を剥き薄く半月切り、ブロッコリーは小房に切り塩を振り、レンジ蒸し器などに入れ600wで3分加熱。

にんにくを薄くスライスし重ならない様にフライパンに入れ、にんにくが浸る量のオリーブオイルを入れ強火にかける。

にんにくの色が変わり始めたら赤唐辛子を入れ、カリカリになったらアク取り網などで両方をすくい(後で使う)火を止める。

火を止めたままの熱々のオリーブオイルの中に【2】のジャガ芋を入れ浸る様オリーブオイルを足し、強火にし揚げ焼きする。

ジャガ芋に軽く焦げ目がついたら火を弱火にし塩と茹でたパスタを加え手早く和える。和えたら火を止める。

【2】のブロッコリーと【4】の唐辛子を火を止めた直後の【6】のフライパンに入れ軽く和える。塩で味の調整をする。

お皿に盛り付け【4】のにんにくをトッピングし完成♪具は色々とアレンジして下さい。