切干大根DEペペロンチ－ノ
KENチャン @cook_40041350
切干大根でペペロンチ－ノ風のおかずを作ってみました。
ニンニクの香りと歯ごたえがたまりませ～ん
このレシピの生い立ち
切干大根って和風の味ばかり・・・
洋風おかずにならないかな～と思い 作ってみました
切干大根DEペペロンチ－ノ
切干大根でペペロンチ－ノ風のおかずを作ってみました。
ニンニクの香りと歯ごたえがたまりませ～ん
このレシピの生い立ち
切干大根って和風の味ばかり・・・
洋風おかずにならないかな～と思い 作ってみました
作り方
- 1
切干大根を水に浸し、戻ったら水気をよく絞っておく。
- 2
べ－コンは１cm幅に切り、にんにくはみじん切りに切る
- 3
フライパンにオリ－ブオイルを入れ、みじん切りのニンニク、唐辛子を弱火で香りが付くように炒める。
焦げ付き注意！ - 4
べ－コンをある程度炒めてから(中火で)戻した切干大根を入れ、全体に混ぜる。
- 5
馴染んだら塩・コショウで味付けをし、さらに炒める。(炒めるというより全体を混ぜるという感じ)
- 6
出来上がったら皿に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でじっくりいためて香りを出してね。
唐辛子は皆さんのお好みで辛さを調節してください…辛いものが苦手なので(^^；)
ブナシメジなども入れても美味しいよ♪
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