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ご飯に乗せたくなる麻婆ナス
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ご飯に乗せたくなる麻婆ナス-レシピのメイン写真

ご飯に乗せたくなる麻婆ナス

フィオママ
フィオママ @cook_40034116

麻婆豆腐も良いけど夏はナスですね♪パパがご飯に乗せたくなると喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに麻婆ナスを作りました。覚として。

麻婆豆腐も良いけど夏はナスですね♪パパがご飯に乗せたくなると喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに麻婆ナスを作りました。覚として。

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フィオママ
フィオママ @cook_40034116

麻婆豆腐も良いけど夏はナスですね♪パパがご飯に乗せたくなると喜んで食べてくれました。
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久しぶりに麻婆ナスを作りました。覚として。

麻婆豆腐も良いけど夏はナスですね♪パパがご飯に乗せたくなると喜んで食べてくれました。
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材料

2~3人分
  • なすび 2本
  • サラダ油 小さじ2
  • ☆豆板醤 大さじ1
  • ☆しょうが微塵切 大さじ1
  • ☆ニンニク微塵切 半分
  • ●玉ねぎ 半分
  • ●合いびき肉 150g
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※味噌 大さじ1
  • ※紹興酒(酒) 大さじ1
  • ※醤油 小さじ2
  • ※みりん(紹興酒がある場合使いません) 小さじ2
  • 片栗粉(大さじ3の水で溶かす) 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすびはヘタを取り
    縦半分4分の1カット
    横に3分の1カットにして水につけておく。

  2. 2

    フライパンを温めて油と☆を入れて焦げないように中火で軽く炒めたら●を入れて肉に火が通り油が透き通るまでよく炒める。

  3. 3

    なすびの水をよくきり2に入れて強火でヘラでよく混ぜながらフライパンも振りながら炒める。

  4. 4

    中火にして※の材料を入れて混ぜながら炒める。

  5. 5

    強火にして水溶き片栗粉を入れて混ぜてとろみをつけて火を止めたら胡麻油を入れてサッと混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

焦げ付かないように火の調節に気をつけて下さいね。
紹興酒がない場合は酒でOKです。

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フィオママ
フィオママ @cook_40034116
2010/06/12 03:42に公開
パパと愛犬三つ編みフィオーレ君と3人暮らし。健康は食べる事からを基本にお家で楽しくご飯を作っています。http://ameblo.jp/zan-don2424/
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 ご飯 なす 片栗粉 にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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