なすびはヘタを取り
縦半分4分の1カット
横に3分の1カットにして水につけておく。

フライパンを温めて油と☆を入れて焦げないように中火で軽く炒めたら●を入れて肉に火が通り油が透き通るまでよく炒める。

なすびの水をよくきり2に入れて強火でヘラでよく混ぜながらフライパンも振りながら炒める。

中火にして※の材料を入れて混ぜながら炒める。

強火にして水溶き片栗粉を入れて混ぜてとろみをつけて火を止めたら胡麻油を入れてサッと混ぜて出来上がりです。