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超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ
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超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ-レシピのメイン写真

超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ

☆きゃん☆
☆きゃん☆ @cook_40111013

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材料

2人分
  • 厚揚げ 2個
  • えのき 1/2袋
  • 卵 2個
  • ☆麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
  • ☆水 250cc
  • ☆みりん 大さじ1〜
  • 刻みネギや豆苗(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げとえのきを食べやすい大きさに切って小さめの鍋かフライパンに入れ、☆も入れて強火にかける

    • 超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら全体を少し混ぜて1分位煮る。この間に適当な器に卵を割ってといておく。

    • 超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    といた卵を全体に回しかけ、蓋をして弱火にして1分待つ。その後火を止めて余熱で卵がお好みの固さに固まってたら完成!

    • 超簡単☆厚揚げとえのきの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    器に盛ってお好みでネギや一味などかけてください。(今回はネギなかったので豆苗です)

コツ・ポイント

お使いの麺つゆによって味が変わりますので、途中で味見して調整してください。
甘めが好きな方はみりん足してください。

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☆きゃん☆
☆きゃん☆ @cook_40111013
2026/10/26 10:39に公開
2児の母、きゃん☆です(^-^)日々節約しながら、子供の喜ぶ料理を短時間で簡単に美味しく作りたいと思います♪食いしん坊ばんざい(●´∀`●)/
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このレシピのキーワード

厚揚げ えのき 卵とじ

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