我が家のスペイン料理❤パエリア♪
ルンルン♪ @cook_40046519
意外と簡単！なのに本格的
海の幸に山の幸♪色々入っているので、天然のダシがきいてとってもおいしい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなパエリア❤記念日に登場する我が家の定番♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは、色が悪くなりやすく、カリフラワーは、崩れやすいので、下茹でしておく。
- 2
サフランを指で揉んで、こまぎれにし、ぬるま湯１００ｃｃに入れ、色出しをしておく。
米は研いで、ザルにあげておく。 -
- 3
オリーブオイル大さじ１を鍋に入れ、にんにくを炒め、魚介類と鶏肉を加え、強火で焦げ目が両面についたら、皿にあげて置く。
-
- 4
オリーブオイル大さじ１を更に加え、きのこ類、パプリカ、玉ねぎを炒める。（玉ねぎが透き通るまで）
-
- 5
３に、１の米とぬるま湯、残りの水、塩を入れ混ぜ、ホタテ、とり肉を並べフタをし、強火のまま１０分火にかける。
-
- 6
弱火にし１０分位火にかけるとパチパチと音が聞こえてきたら、強火で３０秒、一気に水分を飛ばす。
-
- 7
手早く、えび、アスパラガス、カリフラワー、プチトマトを並べ蓋をし、１０分ほど蒸らし出来上がり。
- 8
幼児に、ケャップ味で、ウインナーソーセージ、ブロッコリー、えび、サヤインゲン、玉ねぎを入れて！
-
コツ・ポイント
芯が残るのは苦手なので、始めに研いだ米を使っています。
生米を直接加える場合は、水を６０ｃｃ多くしてください。
メインの具材を決めたら、それに合わせて、色合いを考慮し、副菜やきのこなどの具材をチョイスすると、より出来ばえがアップ(^_^)v
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