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そぼろクッキー-レシピのメイン写真

そぼろクッキー

かわいいおべんとう箱
かわいいおべんとう箱 @cook_40050995

マフィンなどの上に乗せて焼くサクサクのクッキーでアメリカンなお菓子にできます。
このレシピの生い立ち
クッキーとマフィンを一緒に食べたくて。

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材料

作りやすい分量(1回分)
  • バター 30g
  • 粉砂糖 30g
  • バニラエッセンス 2~3滴
  • お好みでラム酒 数滴
  • 薄力粉 36g
  • アーモンドパウダー 20g
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作り方

  1. 1

    やわらかいバターに粉砂糖、バニラエッセンス、ラム酒を加え泡立て器でまぜていく。

    • そぼろクッキー作り方1写真
  2. 2

    薄力粉とアーモンドパウダーをふるいながら加え、ゴムべらで混ぜていく。

    • そぼろクッキー作り方2写真
  3. 3

    ※写真はココア入り です。

    • そぼろクッキー作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫である程度冷やしてから指で粒状にしていく。出番まで冷蔵庫でスタンバイ。

    • そぼろクッキー作り方4写真
  5. 5

    ④の状態で1ヶ月冷凍保存できるので、多めに作ってストックしておくと便利です。凍ったままのせて焼いてOKです。

  6. 6

    マフィン生地の上にのせて焼くと・・・

    • そぼろクッキー作り方6写真
  7. 7

    こんなかんじに仕上がります。

    • そぼろクッキー作り方7写真
  8. 8

    プレーンや抹茶でもお試しください。

コツ・ポイント

できた生地を冷やすと手でポロポロ粒状にできます。

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かわいいおべんとう箱
かわいいおべんとう箱 @cook_40050995
2011/11/23 08:16に公開
洋菓子・和菓子・パン作るの見るの食べるの大好き専門2年生。学校では製菓衛生師の資格取得と実習で腕をみがいています。暇があったら、暇がなくても、暇を作って、お菓子作りしています。私の脳内分析は小麦粉が97%!?脳内メーカーは「食」です。日々のお菓子作りで砂糖・粉の消費量がすごいです!キッチン開設 2009年3月(高校2年生)2014年4月から社会人です。製菓衛生師菓子製造技能士2級
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このレシピのキーワード

そぼろ クッキー バター 薄力粉 ラム酒

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