ポテトサラダなんだけど…
chikappe @chikappe04
ジャガ芋ではなく長芋です。ジャガ芋で作るよりも色白であっさりとした感じのポテトサラダになりました。
このレシピの生い立ち
娘に「今日はお芋のサラダにするよ」と約束して、いざ作るときになったらジャガ芋不在。で、未だに横たわっている長芋を代わりに使ってみたら結構いけたのでレシピアップです。
ポテトサラダなんだけど…
ジャガ芋ではなく長芋です。ジャガ芋で作るよりも色白であっさりとした感じのポテトサラダになりました。
このレシピの生い立ち
娘に「今日はお芋のサラダにするよ」と約束して、いざ作るときになったらジャガ芋不在。で、未だに横たわっている長芋を代わりに使ってみたら結構いけたのでレシピアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をきれいに洗って適当な大きさに切り、ラップで包みます。レンジで柔らかくなるまで加熱します。
-
- 2
長芋を加熱している間に、キュウリ、玉ねぎは薄切り、ハムは千切りにします。
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- 3
長芋が柔らかくなったら、皮を取り除き、熱いうちにマッシャーでつぶします。
-
- 4
切った野菜とコーンを加えて混ぜ合わせ、味見しながらマヨネーズや塩こしょうを追加して好みの味にしてください。
-
- 5
我が家はいつものポテトサラダには、よく人参やかにかま、ボイルホタテなども加えます。アレンジしてみてね。
コツ・ポイント
私は長芋の皮を生のままむくと手がかゆくなるので、皮をむかない状態でレンジ加熱してあとで取り除く方法にしました。かゆくならない人はむいてからレンジ加熱でもOKです。芋に加える具材はアレンジしていろいろ楽しんでみてね☆
つくれぽ
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