お好みの野菜をすべて食べやすいサイズに切る。（今回使った野菜はにんじん・きゅうり・水菜・豆苗・コーンです）

豚バラ肉を茹でておく

大根をおろし、めんつゆと合わせる

うどんをたっぷりのお湯で3分ほどゆで、氷水で冷やす

うどんを茹でている間に、ごまと干しえびを軽く炒めておく（炒めなくても結構ですが、炒めると、より香りが出ます）

器にうどん、野菜を盛り付け、③で作ったつゆをぶっかける。

お好みで⑤のゴマえびをふりかけてできあがり。