下準備:きゅうりは拍子切り、しめじは小房に分け、青梗菜は5cmくらいのざく切り。
ジャガイモとニンジンは乱切り。

下準備2:平皿にジャガイモとニンジンを広げ、軽くラップをし、レンジで3分。ベーコンは5mm角くらいの細切れにする。

フライパンに、細切れベーコン、しめじ、オリーブ油、アヒージョの元を入れ、炒め混ぜ、次にジャガイモとニンジンを加え混ぜる。

最後に、アンチョビ、青梗菜、きゅうりを入れ、炒め混ぜ、全体に火が通ったら一旦火を止め、チーズをおろし金で擦ってくわえる。