梅酢とかいうか干さない梅漬け
hcow @cook_40125961
場所とらない手作り梅漬け
このレシピの生い立ち
たぶん売れ残りが安かったのを親が買ってきた
ほとんど梅酒にした残りで作ったやつ思いだして
梅酢とかいうか干さない梅漬け
場所とらない手作り梅漬け
このレシピの生い立ち
たぶん売れ残りが安かったのを親が買ってきた
ほとんど梅酒にした残りで作ったやつ思いだして
作り方
- 1
梅が黄色くなるのまつとかすると黒くかびたりしますので
焼酎かけたりして黄色くなったら塩入れます - 2
梅100グラム塩15グラムで塩分濃度15パーセントくらい？
たまに転がしてると梅酢がでてきて水っぽくなります - 3
梅酢がたくさんでたら全体が漬かるように思いだした頃に反転します
二本作って梅酢だけ片方に移動させたり - 4
しわしわになる
そして味も梅干
梅酢も使いやすい
コツ・ポイント
容器は液体味噌の容器とか便利でした
シソとか入れません
夏場にエアコン我慢して梅酢うすめて飲んでたけどクエン酸と塩分だしいいかも
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