ころころレーズンパン
レーズン♡好き♡さんには喜ばれること間違いなし。たっぷりレーズンのころころパンです。
このレシピの生い立ち
手土産用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは熱湯でサッと洗い水気を切っておく。
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- 2
ＨＢにレーズン・バター・グラニュー糖以外の材料を入れて生地コースでスタート。
- 3
生地がまとまってきたらバターを少しずつ加え、捏ね時間が残り３分になったらレーズンを加える。そのまま一次発酵。４０分。
- 4
生地を取り出しガス抜きをして８分割して丸めベンチタイム。１５分。
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- 5
もう一度ガス抜きをして丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べ二次発酵。４０分。
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- 6
⑤の成形時にレーズンが表面に出ていると焼いた時焦げて硬くなるので、なるべくレーズンは中に丸め込んで下さい。
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- 7
二次発酵が終了したらキッチンバサミで十字に切り込みを入れ、その切り込みにグラニュー糖を振りかける。
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- 8
２００℃に予熱したオーブンで約１８分焼いて出来上がり。
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- 9
そのままでももちろん美味しいですが、食べる時にレンジかトースターで軽く温めマーガリンｏｒバターをつけるとさらに◎。
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コツ・ポイント
レーズンの量はお好みで調節して下さい。
ここでは一袋使い切るため、たっぷり１６０ｇ入れてます。
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