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とろ~り野菜炒め
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とろ~り野菜炒め-レシピのメイン写真

とろ~り野菜炒め

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

冷蔵庫の野菜室に残っている変色しかけたキャベツだの・・・全部使ってとろりとした野菜炒めを美味しく食べてみませんか。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に忘れられた野菜は全部使い切ります!

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
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材料

3人分
  • 豚ばら肉 1パック150g
  • キャベツ 1/4個
  • パブリカ(赤・黄) 各半分ずつ
  • 椎茸 3個
  • 塩 小さじ1~2
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    中途半端に残ったこんな哀れなキャベツもざくざくと切って使いましょう(傷み過ぎたところは捨てますが)

    • とろ~り野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    パブリカに椎茸も刻んでしまいましょう。少々傷んでいても大丈夫です

    • とろ~り野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    大きなボールに1と2を入れて塩コショウをしたら片栗粉を振りいれてよく混ぜます

    • とろ~り野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    豚ばら肉に軽く塩コショウをします

    • とろ~り野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    4の豚ばら肉を弱中火で焦げ目がつくまでフライパンで焼きます

    • とろ~り野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    5のフライパンに3の野菜を入れたら強火にして炒め、火を止めたら醤油を回しかけて出来上がり

    • とろ~り野菜炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ピーマンでも玉ねぎでも、野菜は残っているもの半端なものを使ってしまいましょう。油は豚ばら肉からでるものだけですので手順5でもフライパンに油はしきません。
キュウリを炒めてもすごくおいしいですよ。今回は残念ながら冷蔵庫にありませんでした。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2010/06/13 12:24に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 しいたけ キャベツ パプリカ 豚バラ肉

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