【お弁当の味方】おいしい牛そぼろ☆
ワタボウシ @cook_40057169
牛そぼろだけど牛豚の合びきです。 こってり味がお弁当に大活躍。
その他そうめんやうどんなどのトッピングにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔からの友人のお母様作、大好きだったので、よく作ってもらっていました。
最近はお体を悪くされて作っていただく機会が無くなってしまったので、
できるだけ再現、と思ってレシピ化しました。
【お弁当の味方】おいしい牛そぼろ☆
牛そぼろだけど牛豚の合びきです。 こってり味がお弁当に大活躍。
その他そうめんやうどんなどのトッピングにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔からの友人のお母様作、大好きだったので、よく作ってもらっていました。
最近はお体を悪くされて作っていただく機会が無くなってしまったので、
できるだけ再現、と思ってレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をしいてフライパンを熱する。
- 2
合いびき肉をフライパンに入れていためる。
- 3
合いびき肉の色が変わってきたところで砂糖を入れて軽くいためる。
- 4
まざったらしょうゆを入れてさらに混ぜる。
- 5
肉の色が濃い茶色に変化してくればできあがり。油の色を見て、にごってなければ完成。
- 6
キッチンペーパーなどで余分な油をとりながら冷ます。
- 7
完全にさめたら、フリーザーパック等に入れて、平らにして閉じ、菜ばし等で一人分量づつにスジをつける。
- 8
冷凍庫へ入れ、使うときは使う分だけパキンと折ればすぐ使えます。かるくチンしてお弁当用のホカホカご飯に乗せて。
コツ・ポイント
味付けが足りないと思ったら調節してください。
うちは基本濃い甘辛味が好きなので、５の段階でもう少し足すこともあります。
あとは油の色は必ず見てください。濁っているとまだ味がきちんとお肉についてません。
油が透明になればＯＫです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18074451
