竹輪のフリット★シーザー風味
ワニ飯 @cook_40122017
衣にGABAN黒胡椒シーザードレを加えて揚げました★ニンニク、アンチョビ風味が際立ってビールが進みます＾＾
このレシピの生い立ち
磯部揚げからヒントをもらいました★
竹輪のフリット★シーザー風味
衣にGABAN黒胡椒シーザードレを加えて揚げました★ニンニク、アンチョビ風味が際立ってビールが進みます＾＾
このレシピの生い立ち
磯部揚げからヒントをもらいました★
作り方
- 1
竹輪を斜めに切り小麦粉をまぶしておく。
-
- 2
衣を作る。
あまり混ぜすぎず、水は冷水を使ってください。
ぼてっとした感じになればOK！ - 3
180度に熱した油に衣をまとわせた竹輪を投入していく。
こんがりキツネ色になったらバットにあげ、油切る。 -
- 4
お皿に盛りつけ、最後にシーザードレッシング、バジルソース（あれば）を回しかけて完成！
- 5
今回使ったGABANの黒胡椒シーザードレッシングです。
-
コツ・ポイント
高温で素早くあげるのがコツです♪揚げすぎると衣がはがれちゃう可能性あるので注意して下さい。
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