ローレル以外のスパイスを計量して混ぜ、フライパンで軽く乾煎りしておく。

分量の１/４の玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

残りの玉ねぎは薄切り、じゃがいもは乱切り、人参はいちょう切りで切っておく。
トマトは細かく刻んでおく。

鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れる。

玉ねぎが薄いあめ色になってきたら、豚肉を入れて一緒に炒める。

ローレルを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む(約２０分)。
時々混ぜて、焦げつかないよう注意する。

辛味が無いので、辛さが欲しい場合はスパイスを混ぜる時にチリペッパーを入れてください。

・子供用に更にまろやかにしたい場合は、溶けるチーズをかけたり、さつまいもを入れてください。