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ちりめん山椒とごぼうの炊き込みご飯
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ちりめん山椒とごぼうの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ちりめん山椒とごぼうの炊き込みご飯

野ウサギ
野ウサギ @cook_40078552

ちりめん山椒とごぼうの香りがふんわり♪食欲をそそる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒をたくさんもらったので作ってみました。

ちりめん山椒とごぼうの香りがふんわり♪食欲をそそる炊き込みご飯です。
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ちりめん山椒をたくさんもらったので作ってみました。

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ちりめん山椒とごぼうの炊き込みご飯

野ウサギ
野ウサギ @cook_40078552

ちりめん山椒とごぼうの香りがふんわり♪食欲をそそる炊き込みご飯です。
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ちりめん山椒をたくさんもらったので作ってみました。

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材料

4合分
  • 米 4合
  • ちりめん山椒 60g
  • ごぼう 1本
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 水 米の容量の1割り増し
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作り方

  1. 1

    米を洗いザルにあけて水気を切っておく。
    ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、酢水に漬けてアクを抜く。

  2. 2

    米と水を炊飯器に入れ30分くらい浸水させる。
    調味料分・大さじ6杯分の水を捨てる。

  3. 3

    水を切ったごぼう、ちりめん山椒、調味料を入れ、軽く混ぜて炊く。

コツ・ポイント

他のお料理の塩分も考えかなり薄味にしてありますので、そこらへんは調節してください。

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野ウサギ
野ウサギ @cook_40078552
2008/11/24 14:12に公開
野菜が大好きで、「おまえはウサギかっ!」ってよく言われます。 噛み応えのあるものを食べると落ち着くのは私だけでしょうか?玄米にもハマリつつあります。
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう じゃこ 酒 山椒 米

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