圧力鍋でふっくら煮豆♪ゆで黒豆

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

2008.12.8レシピ修正しました。圧力鍋で8分♪冷蔵庫で4~5日保存できます。いろんな料理に使えて便利です♡

このレシピの生い立ち
シラルガンの圧力鍋で煮る方法を覚え書きも兼ねて。
いろいろ試して短時間の方が皮が破れずキレイに煮えるとわかり、
2008.12.8レシピ修正・写真変更しました。

圧力鍋でふっくら煮豆♪ゆで黒豆

2008.12.8レシピ修正しました。圧力鍋で8分♪冷蔵庫で4~5日保存できます。いろんな料理に使えて便利です♡

このレシピの生い立ち
シラルガンの圧力鍋で煮る方法を覚え書きも兼ねて。
いろいろ試して短時間の方が皮が破れずキレイに煮えるとわかり、
2008.12.8レシピ修正・写真変更しました。

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材料

作りやすい分量
  1. 黒豆 1/2カップ(約70g)
  2. 昆布 3~5㎝

作り方

  1. 1

    黒豆は洗ってたっぷりの水で2~3時間水に浸けておく。

  2. 2

    圧力鍋に黒豆を入れて昆布をのせ、浸けておいた水をかぶるくらいに入れて火にかける。

  3. 3

    圧がかかったら弱火にして8分煮る。

  4. 4

    圧が抜けたら出来上がり。出来上がり量180~200g。

  5. 5

    <アレンジ例>
    おせちにいかが?
    「甘栗入り黒豆煮」
    ID:18082841

コツ・ポイント

シラルガンの圧力鍋2.5Lを使用して、高圧で煮ています。
鍋や豆の種類によって時間を調節してくださいね。

アクが気になる方はある程度すくってから圧をかけてください。

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ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329
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☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・ マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊&婚活中、最近ハンターの4歳☆ぴよじ(♀)☆ 食欲は兄譲りの2歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、 白砂糖を使わないレシピが中心です♪
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