厚揚げは熱湯をまわしかけて油をきっておく。スナップえんどうは少し硬めにした茹でし、半分に切る。たまねぎは薄めにスライス。

厚揚げを半分にきり、さらに横に半分にきって、揚げた面が下になるようにして耐熱容器に並べる。オーブンを１８０度に余熱する。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらたまねぎ、えんどうを加えていため、トマト缶を入れる。

コンソメとトマトケチャップを入れて中火で５分ほど煮込んだら、味を見て、塩コショウで整える。

２の耐熱容器に４をかけてとろけるチーズをかけたらオーブン１８０度で１０分焼いて完成。