リガトーニでミートソース
rants_cafe @cook_40114917
沢山作って、次の日はオムライスにしたり、ピザトーストの具にしたり。
小分けにして、冷凍保存しお弁当にも活躍してます。
このレシピの生い立ち
野菜がみじん切りで沢山入っているから、子供は気にしないでモリモリ食べてくれます(o^^o)
リガトーニでミートソース
沢山作って、次の日はオムライスにしたり、ピザトーストの具にしたり。
小分けにして、冷凍保存しお弁当にも活躍してます。
このレシピの生い立ち
野菜がみじん切りで沢山入っているから、子供は気にしないでモリモリ食べてくれます(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする
オリーブオイルとニンニクを入れ、フライパンを温める - 2
ニンニクの香りが出てきたら、豚挽肉をよく炒める
塩、胡椒、ナツメグを加える - 3
一旦挽肉を取り出し、同じフライパンにバターを入れて、
玉ねぎを焦げない様に炒める。セロリ、にんじん、茄子を加える -
- 4
やや強火にして赤ワインを入れてアルコール飛ばし、コンソメ、トマト缶を入れる。
ケチャップ、ソース類で調味
少し水足しても -
- 5
20分ほど煮込み、パスタ鍋に湯を沸かし、表示時間より1分早めに出す。フライパンにパスタを入れてよく絡めて出来上がり✨
コツ・ポイント
ウスターソース、ケチャップは少し入れ過ぎ？と思う位入れて。トンカツソース入れると甘みが増します。
今回はカットトマト缶とパスタソースを合わせて使いました。
水分足りなかったら、缶や瓶に残ったトマトをキレイにするついでに水を入れて使用して
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