これさえあれば！ 便利な、自家製めんつゆ
まりんtoまりん @cook_40045503
やっぱり、天然のおだしは、おいしー♪ 市販のめんつゆじゃあ、物足りない…。 『ふりかけ』と『佃煮』もオマケで作りました。
このレシピの生い立ち
知人に教えていただいたレシピを、私好みにアレンジしてみました。
これさえあれば！ 便利な、自家製めんつゆ
やっぱり、天然のおだしは、おいしー♪ 市販のめんつゆじゃあ、物足りない…。 『ふりかけ』と『佃煮』もオマケで作りました。
このレシピの生い立ち
知人に教えていただいたレシピを、私好みにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全部入れて、半日そのまま置く。
- 2
１を火にかけ、沸騰したら混ぜて砂糖が溶けたのを確認して、弱火で５分煮る。
- 3
冷めたら、出来上がり！
- 4
残った干し椎茸と昆布を細く刻み、鍋に入れて、ひたひたのお水を加え、コトコト煮ると佃煮の出来上がり！
-
- 5
残ったけずり節をフライパンで煎り、茹でて刻んでごま油で炒めた大根葉とゴマを加えて、ふりかけの出来上がり！
-
- 6
こちらは、削り節と梅肉とゴマで、おにぎりの具に！
-
- 7
- 8
ほうれん草のおひたしにかけました。おだしが効いているから減塩に…。
-
- 9
茹でて、アク抜きをしたしらたきを、めんつゆで煮たら、はい１品！
-
- 10
ID:18263587
サラダうどんﾃﾞｽ!! -
コツ・ポイント
分量はあくまでも目安です。特に砂糖の量はお好みで調整してください。
ふりかけも、刻んだカリカリ梅やちりめんじゃこ等、お好きな食材を入れてくださいね。
市販のめんつゆよりも濃い目なので、冷奴や卵かけご飯など、かけ醤油として使ってもＯｋです
つくれぽ
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