苺を洗いヘタを取り鍋に入れ、砂糖と絞ったレモン汁を入れ火にかける。

中火で苺の汁が出るまで蓋をしてにる。

汁が十分でたら蓋を取り弱火にし、アクを取りながら煮詰める。

空き瓶を熱湯で煮沸します。

お好みですがこのくらいになったらすぐに瓶に入れて蓋をする。