にんにくを半分に分け、かたほうはみじん切りに、かたほうはうすぎりにします。

鶏肉は一口大に切り、
黒胡椒、塩胡椒、小麦粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱し、
鶏肉の皮の部分と薄切りのにんにくを入れる。

しばらくして、にんにくがきつね色になり、こんがりとしたらにんにくを取り出す。

にんにくを取り出したら鶏肉を並べる。
端にエリンギを置いておく。
強い目の中火

並べたら、鶏肉に触らない！！
周りが白くなり、少し反ってきたらひっくり返す。

裏返したらしばらく待ち、中までしっかり火を通す。

鶏肉に火が通ったら、エリンギとも一緒に炒める。
みじん切りにしたにんにくも加えてさらに炒める。

軽く混ざったら、バター、醤油を加え、さらに炒める

器にキャベツ、トマト、9のソテー、取り出したにんにくの順に盛る。