カラフル味噌すいとん
まるや八丁味噌 @maruya8miso
冷蔵庫の掃除が一気に出来て、栄養満点！心身共に温まり、お腹も満足。豆腐で練り上げたすいとんは、柔らかもっちりですよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると、身体の温まるすいとんが懐かしくなるもの。かぼちゃや人参などの彩り野菜と、もっちもちのすいとんでとろみのついた味噌汁は、心身共に温まりますよ。たっぷり作って、風邪引き知らずになれたらよいですね。
カラフル味噌すいとん
冷蔵庫の掃除が一気に出来て、栄養満点！心身共に温まり、お腹も満足。豆腐で練り上げたすいとんは、柔らかもっちりですよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると、身体の温まるすいとんが懐かしくなるもの。かぼちゃや人参などの彩り野菜と、もっちもちのすいとんでとろみのついた味噌汁は、心身共に温まりますよ。たっぷり作って、風邪引き知らずになれたらよいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
すいとんの生地をボールに入れて泡立て器で混ぜ、ラップをかぶせて寝かせておく。（生地はすくってみてとろっと落ちる程度）
-
- 2
かぼちゃは２センチ角にカットする。鍋に出し汁と水菜以外の具を入れて火にかけ、沸騰したらアクをひきながら、弱火で煮る。
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- 3
２の野菜が柔らかくなったら火を強めて１をスプーンですくって入れ、すいとんが浮いてきたら味噌を溶かす。
-
- 4
３に水菜を入れ、一煮立ちしたら火を止める。お椀に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をふりかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので、ＯＫ！色彩感あふれる野菜を使った具だくさんの方が、栄養価も高くなります。すいとんは豆腐の水分を使うと、柔らかさともちもち感両方を味わえます。米粉で作っても、美味しいです。色々試して、家庭の味を作ってみてくださいね。
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