レンコンのしゃきしゃきグラタン
xxxikuxxx @cook_40044128
レンコン しゃきしゃき グラタン 簡単 短時間
このレシピの生い立ち
子供がグラタンが食べたいと言ったけど、食材があまり冷蔵庫になかったので、あるもので作りました
レンコンのしゃきしゃきグラタン
レンコン しゃきしゃき グラタン 簡単 短時間
このレシピの生い立ち
子供がグラタンが食べたいと言ったけど、食材があまり冷蔵庫になかったので、あるもので作りました
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- 1
下ごしらえ
蓮根を薄いいちょう切りにし、水にさらす。人参は千切り、玉ねぎは1/4に切り分けてから薄くスライスする *1 - 2
油を引いて熱したフライパンに、水を切った蓮根、人参、玉ねぎ、ベーコンを入れて、しんなりするまで炒める
- 3
塩コショウ、顆粒コンソメで味付けする *2
- 4
ホワイトソース
耐熱ボールに小麦粉とバターを入れて、ラップはしないで、600Wのレンジで2分加熱する - 5
熱いうちに小麦粉とバターを混ぜ合わせる
- 6
少しずつ、牛乳を加え、小麦粉がだまにならないように泡だて器で混ぜていく *3
- 7
ラップはしないで、600Wのレンジで2分加熱し、再び混ぜ合わせる *4
- 8
さらにレンジで2分加熱し、混ぜ合わせる
- 9
具とホワイトソースを混ぜ合わせて、耐熱皿に入れる。その上にナチュラルチーズを乗せる
- 10
余熱なしで230度で15～20分焼く *5
コツ・ポイント
*1, *2 切り方はお好みで、具材もお好みで、味付けもお好みで
*3 この時点ではまだまだ液体
*4 水分がかなり減り、どろどろの状態
*5 我が家ではオーブンレンジの自動機能で焼いています。手動の場合はおそらく上記くらいかと思います
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